Les cuvées « Collection Signature » sont des rhums guatémaltèques bénéficiant d’un premier vieillissement dans d'anciens fûts de Bourbon avant d’être travaillées avec un savoir faire spécifique. La complexité de ces rhums vous sera offerte grâce à un choix méticuleux de fûts prestigieux. Plus de 5 années d’affinages et pas moins de 3 fûts différents seront nécessaires afin d’apporter arômes et équilibres parfaits.

Les Collections signatures nous permettent de créer des flacons numérotés en séries limitées. Nous élaborons ces cuvées réserves en single cask (vieillissements successifs sans assemblage) afin de garantir les plus hautes distinctions que nous attendons d’elles.

Le maître de chai est à la recherche constante de méthodes innovantes. Son esprit créatif et ses techniques permettent à ces élixirs de s’exprimer et de se développer avec une exigence hors du commun.

Les sélections sont travaillées après un premier vieillissement en ex fûts de bourbons. Chaque moment est précieux, c’est pourquoi ce temps passé a recueillir les plus grands arômes est l’allié d’un contrôle de nos rhums chaque semaine. Une précision que nous avons poussée sur un finish cask dans un fût de Cognac d'une des plus grandes maisons.

Ce rhum d’exception est le fruit du savoir-faire et de la précision du maître de chai. Il bénéficie d’un vieillissement de plus de 6 ans dans une sélection rigoureuse de fûts : Bourbon, Cognac et Black Scale. Chacun apporte une dimension unique, enrichissant sa palette aromatique et renforçant sa complexité. L’affinage minutieux révèle un équilibre subtil entre longueur et finesse, donnant naissance à un rhum d’élégance rare.

Chaque étape de son élaboration vise à sublimer ses arômes et à offrir une expérience sensorielle raffinée, destinée aux amateurs les plus exigeants. Elaboré en Single Cask, chaque flacon, tirant à 47% vol d’alcool, est numéroté à la main. La Collection Signature XO incarne l’excellence d’un savoir-faire d’exception, témoignant d’un travail précis et méticuleux pour offrir un rhum harmonieux et raffiné.

Nez : Intense et oppulent, il dévoile un boisé profond mêlé à des effluves de vanille, de fruits secs et de cacao, relevés par une touche épicée. Bouche : Puissante et complexe, elle oscille entre la rondeur du bourbon, la finesse du Cognac et laprofondeur des fûts brûlés, offrant des notes de caramel, de cuir et torréfaction.

Finale : Longue et majestueuse, elle prolonge les arômes boisés avec des nuances fumées et épicées, laissant une empreinte riche et inoubliable.